Категории

Вятская керамика Набор кокотниц СТЭК, 6 шт

Керамические кокотницы со съемными ручками-ухватами, емкость 0,1л

980 руб.
Кол-во:  
Описание

6 кокотниц со съемными ручками-ухватами для приготовления жульена и других горячих закусок

Жюльен куриный в кокотницах
Вам потребуется на 2 порции (4 кокотницы):
200 г куриного филе
50 г шампиньонов
30 г твердого сыра
сливки или сметана
соль, перец по вкусу

Куриное филе вымыть, обсушить и отбить молоточком.
Смазать филе с двух сторон оливковым маслом, накрыть пищевой пленкой и оставить на 15-20 мин.
Обжарить филе куском с каждой стороны.
Лук мелко нашинковать.
Шампиньоны вымыть, обсушить,затем нарезать небольшими кусочками.
Сложить лук и шампиньоны в сковороду, поставить на средний огонь и готовить, помешивая, пока не выпарится вся влага.
Остывшее куриное филе мелко нарезать, разложить по кокотницам.

Приготовить сливочный соус:
В сметану или сливки добавить грибы с луком,
посолить, поперчить по вкусу и перемешать.
Духовку разогреть до 200°С.
Сыр натереть на мелкой терке.
Влить соус в кокотницы с нарезанной курицей, сверху присыпать сыром.
Готовить в духовку и запекать до образования румяной корочки.

Приятного аппетита!

Если посуда новая и ни разу не использовалась, вымочите ее в холодной воде 1 час.
Проволочная мочалка или грубый ершик могут поцарапать обливную поверхность. Поэтому лучше использовать для очищения посуды мягкую губку.
Прежде чем начать готовить, горшочек или миску подержите 15 минут в холодной воде. Поры посуды впитают влагу, и приготовленное блюдо будет более сочным.
Готовить в глиняной посуде можно только на электрической плите, в духовке, микроволновке, аэрогриле или в печи,
но никак не на открытом огне, на газовой конфорке необходимо использовать рассекатель, керамические изделия не переносят резкого колебания температур.
Всегда нужно ставить глиняный горшок в холодную духовку, постепенно повышая температуру. В нагретой духовке он может треснуть.
Вместо глиняных крышек, готовя любые блюда в горшочках, можно использовать крышки из теста, из которых потом получается вкусный хлеб.
Если, взглянув на уже разогретое блюдо, вы обнаружите, что в супе маловато бульона или соус слишком густой,
добавьте жидкости, но только горячей, — от холодной стенки посуды могут дать трещину.
По этой же самой причине, вынимая горшочек из печи, микроволновки или духовки, не ставьте его на слишком холодную или влажную поверхность.
Лучшее, дать горшочку слегка остыть на деревянной подставке или разделочной доске.
Запекать продукты можно в глиняной посуде любой формы, даже не предназначенной с первого взгляда для запекания: в миске, плошке, чашке, тарелке.
Многие продукты можно закладывать в горшочек сырыми, в горшке из красной глины они прекрасно приготовятся, нужно только немного увеличить время приготовления.

МедХозТорг © 2017